Seraphim et *

ウン？うん拾年ぶりにケーキを焼いてみました〜。しかもベイクドチーズケーキを初めて…。オーブンの中でただただ膨らむのが嬉しかったり、焼き色が綺麗についてきたのを眺めてはニヤけたり…。基本的なことでこんなに幸せを感じられるとは…。ハードルを高くするのも低くするのも自分次第ってコト、再認識しました。次はイメージ通りの味を求めて、使うチーズを変えてみようかな。



ケーキを焼いている間、ブラックベリージャムも作ってみましたが、舌に障る部分が多いので漉してソースを作ってみました。上品な酸味もあって美味しいし、何より色がとっても綺麗な深紅色。黒い果実なのに煮詰めると鮮やかな赤に変化するのですね。料理って、こういう実験みたいな要素がたまりません。